در این تحقیق 43 صفحه ای  مطالب زیر پرداخته شده اند:       مقدمه                                                                                                                                                                                                                      خشك كردن مواد غذايي                                                                                                                                                        مباني فرايندهاي خشك كردن                                                                                         اصول خشك كردن                                                                                             تغييرات فيزيكي و ساختاري حين فرايندهاي خشك كردن                                              مكانيسم تغييرات ساختاري                                                                                       تغييرات فيزيكي                                                                                                        چروكيدگي                                                                                                            دانسيته                                                                                                                    تخلخل                                                                                                                                                                                                           خصوصيت جذب آب دوباره                                                                                     عوامل مؤثر در سرعت خشكانيدن                                                                            مقدار رطوبت تعادلي                                                                                             همدماي جذب آب براي مواد غذايي و تركيبات غذايي                                              پديده ايزوترم                                                                                                     برآورد سرعت هاي خشك كردن و منحني هاي سرعت خشك كردن                        انتقال جرم و حرارت                                                                       نفوذ رطوبت در مواد غذايي                                                                 قانون فيك                                                                                    قابليت نفوذ مؤثر به عنوان تابعي از رطوبت و درجه حرارت                       آهنگ خشك شدن                                                                               منحنی خشک شدن مواد متخلخل                                                          منحنی خشک شدن مواد غير متخلخل                                                      محاسبه زمان خشك شدن                                                                   چین و چروک و سخت شدن پوسته                                                       سينتيك خشك كردن                                                                          مدل سازي منحني هاي خشك كردن                                                    انتخاب بهترين مدل                                                                         برخي مطالعات انجام گرفته روي سينتيك خشك كردن                                   نتيجه گيري                                                                                                                                                                                                                                                        

---

برچسب ها: سینتیک خشک کردن مواد غذایی رطوبت تعادلی منحنی خشک شدن قانون فیک همدمای جذب آب ایزوترم

ضمانت بازگشت وجه، در صورت وجود مغایرت

توجه داشته باشید که در صورتی که توضیحات فایل خریداری شده با محتوای آن مغایرت داشته باشد، می توانید درخواست بازگشت وجه پرداخت شده دهید. درخواست در اسرع وقت رسیدگی خواهد گردید.