کد فایل 160297
قیمت: 45٬000 تومان
دانلود پایان نامه مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذايي:مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذاييسرخ نمودن عمقي روشي سريع براي آماده سازي مواد غذايي خوشمزه ميباشد. دماهاي بالاي روغن سرخ كردني منجربه خشك شدن و ايجاد بافتي ترد و دروني لطيف ميگردد. بويژه طعم حاصل، واكنش مايلارد در