صفحه محصول - مبانی نظری کراتین و تاریخچه آن

قیمت 37٬500 تومان
پرداخت و دانلود

مبانی نظری کراتین و تاریخچه آن
دارای 85 صفحه وبا فرمت ورد وقابل ویرایش می باشد.

توضیحات: فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد (پیشینه و مبانی نظری پژوهش)
همراه با منبع نویسی درون متنی به شیوه APA جهت استفاده فصل دو پایان نامه
توضیحات نظری کامل در مورد متغیر
پیشینه داخلی و خارجی در مورد متغیر مربوطه و متغیرهای مشابه
رفرنس نویسی و پاورقی دقیق و مناسب
نوع فایل:WORD و قابل ویرایش با فرمت doc

بخش هایی از محتوای فایل پیشینه و مبانی نظری::

کراتین و تاریخچه آن

فصل دوم : مباني نظري و پيشينه تحقيق.........................................................................................    15
2-1. مقدمه.....................................................................................................................................................    16
2-2. مباني نظري تحقيق.............................................................................................................................    16
   2-2-1. کراتين.........................................................................................................................................    16
     2-2-1-1. تاريخچه کراتين................................................................................................................    16
     2- 2-1-2. منابع کراتين....................................................................................................................    17
     2-2-1-3. سنتز دروني و مکانيزم کراتين.......................................................................................    18
     2-2-1-4. نقش کراتين در بدن........................................................................................................    21
     2-2-1-5. عوارض جانبي...................................................................................................................    23
   2-2-2. آمونیاک .......................................................................................................................................    25
25             2-2-2-1. متابولیسم بنیان آمین در عضله اسکاتی........................................................................
25         2-2-2-2. پاسخهای آمونیاک هنگام ورزش..................................................................................
26         2-2-2-3. سایر حامل های بنیان آمین..........................................................................................
27         2-2-2-4. انتقال آمونیاک از عضله اسکلتی.....................................................................................
29         2-2-2-5. پالایشNH3پلاسمائی..................................................................................................
32              2-2-2-6. سازگاري آثار مرکزی و محیطی آمونیاک.....................................................................
32         2-2-2-6-1. خستگی مرکزی.............................................................................................................
35         2-2-2-6-2.خستگی پیرامونی..........................................................................................................
40         2-2-2-7.متابولیسم آمونیاک و اسید آمینه در عضله اسکلتی ورزیده.....................................
44       2-2-3. سيستم غالب توليد انرژي در تکواندو و تأثير کراتين بر آن..........................................
47       2-2-4. وزن..........................................................................................................................................
48         2-2-4-1. عوامل مؤثر در وزن..........................................................................................................
50       2-2-5. وزن بدون چربي ....................................................................................................................
52       2-2-6. چربي و مهارتهاي ورزشي.......................................................................................................
53       2-2-7. سرعت.....................................................................................................................................
55         2-2-7-1. انواع سرعت و آزمونهاي آن............................................................................................
56         2-2-7-2. عوامل موثر بر سرعت.....................................................................................................
58       2-2-8. چابکي.....................................................................................................................................
59         2-2-8-1. آزمون هاي چابکي...........................................................................................................
60    2-3. تحقيقات انجام شده در زمينه مکمل هاي کراتين......................................................................
60       2-3-1. تحقيقات داخلي.....................................................................................................................
61       2-3-2. تحقيقات خارجي.....................................................................................................................
61         2-3-2-1. مکمل سازي کوتاه مدت..............................................................................................
63         2-3-2-2. مکمل سازي کراتين و قدرت.........................................................................................
66         2-3-2-3. مکمل سازي کراتين و سرعت.......................................................................................
69         2-3-2-4. مکمل سازي کراتين و توان...........................................................................................
74         2-3-2-5. مکمل سازي کراتين و چابکي.......................................................................................
76         2-3-2-6. مکمل سازي کراتين و ترکيب بدني.............................................................................
80         2-3-2-7. مکمل سازي کراتين و آمونیاک......................................................................................

2-1. مقدمه
در اين فصل مباني نظري پژوهش با تأکيد بر مکانيزم عملکردي کراتين ،آمونياک و تأثيرات آن بر عملکرد، دستگاه توليد انرژي در تکواندو و ويژگيهاي ساختاري و شاخصهاي عملکردي مورد نظر محقق در اين تحقيق ، مورد بحث قرار خواهد گرفت. در انتها نيز تحقيقات داخلي و خارجي انجام شده در رابطه با موضوع تحقيق و نتايج بدست آمده از آنها ارائه خواهد شد.

2-2. مباني نظري تحقيق
در اين بخش ابتدا توضيحاتي پيرامون مکمل کراتين ، از قبيل تاريخچه ، سنتز ، مکانيزم و عوارض آن داده مي شود ، سپس به بحث در رابطه با آمونياک( منشأ ، سرنوشت و تأثيرات ) ، مي پردازيم. بعد از آن نيز دستگاه توليد انرژي در تکواندو را مورد بررسي قرار خواهيم داد و در انتها تعاريف و توضيحاتي درباره وزن ، ترکيبات بدن ، سرعت ، توان و چابکي ارائه خواهد شد.

2-2-1. کراتين
2-2-1-1. تاريخچه کراتين
در سال 1832يک دانشمند فرانسوي به نام مايکل ايگن ، يک جزء ساختاري اصلي از گوشت استخراج کرد و آن را کراتين ناميد. جاستاس ون لايبيگ در سال 1847 تصديق کرد که کراتين جزء اصلي گوشت حيوانات مي باشد و گزارش داد که گوشت حيوانات وحشي نسبت به حيوانات اهلي که از نظر جسماني فعاليت کمتري دارند، حاوي کراتين بيشتري مي باشد(56).
در اواسط 1880 کراتينين در ادرار کشف شد، ديگر محققان حدس زدند که کراتينين از کراتين بوجود مي آيد و با جرم کلي عضلات ارتباط دارد. عليرغم پر هزينه بودن فرآيند استخراج کراتين از گوشت تازه و محدود شدن آن توسط دانشمندان، در اوايل سال 1900 نشان داده شد که مکمل سازي کراتين منجر به افزايش محتواي کراتين عضلات مي شود. فسفو کراتين (PCr) شکل فسفوريله شده کراتين مي باشد که در سال 1927 کشف شد و مشاهده شد که در هزينه انرژي ورزشي درگير مي باشد. کراتين کيناز (CK ) - آنزيم تجزيه کننده -PCr در سال 1934 کشف شد. در سال 1968 با اختراع تکنيک عضله برداري سوزني براي خارج کردن نمونه هاي عضلاني انسان، محققان سوئدي نقش PCr در طي ورزش و بازگشت به حالت اوليه را مورد بررسي قرار دادند. گليسين يکي از سه آمينواسيد سازنده کراتين مي باشد. در اوائل 1940 تحقيقاتي انجام گرفته است که نشان داد مصرف مکمل ژلاتين که تقريبا از 25% گليسين ساخته شده است، داراي فوائد نيروزايي مي باشد که احتمالاً اين تاثير با افزايش سطوح PCr در ارتباط است. چندين محقق طي سالهاي 1940 تا 1964 خاصيت نيروزايي بالقوه مکمل سازي گليسين يا ژلاتين را نشان دادند. تحقيق بر روي تاثيرات مکمل سازي کراتين يا فسفوکراتين در دهه هاي 1970 و 1980 ، بعضي شواهد در رابطه با کمکهاي نيروزايي کراتين را بوجود آورده است(56).

2- 2-1-2. منابع کراتين
واکر در سال 1979 نشان داد که کراتين در مهره داران وجود دارد ، ولي در گياهان و ريز جانوران (ميکروارگانيسم) يافت نمي شود و از آنجا که کراتين عمدتاً در بافت عضلاني تجمع مي يابد، منابع غذايي عمده کراتين، ماهي و گوشت قرمز مي باشد، هر چند بالسوم در سال 1994 نشان داد که مقادير بسيار کم کراتين ممکن است در بعضي گياهان يافت شود(56).
هر کيلوگرم گوشت تقريبا داراي 2 تا 5 گرم کراتين مي باشد . افراد عادي حدوداً يک گرم کراتين در روز از منابع غذايي دريافت مي کنند. مکملهاي کراتين اغلب در آزمايشگاه ساخته مي شوند. بيشترين شکل موجود کراتين مونو هيدرات مي باشد. کراتين مونو هيدرات يک پودر سفيد، بي مزه و بي بو مي باشد که تا اندازه اي قابل حل در آب مي باشد(33).
اگرچه کراتين مي تواند از فرآورده هاي گوشتي، رژيم غذايي و مکملها بدست آيد، بدن ما نيز مي تواند کراتين توليد کند. سنتز کراتين در موجود زنده اغلب در کبد، لوزالمعده و کليه روي مي دهد. اگرچه 95% آن در عضلات اسکلتي ذخيره مي شود. سنتز کراتين براي حفظ سطوح نرمال کراتين عضله، بدون مصرف منابع خوراکي کافي مي باشد. بنابراين کراتين جزء مواد غذايي اصلي خوراکي محسوب   نمي شود(33).

مبانی نظری کراتین و تاریخچه آن
دارای 85 صفحه وبا فرمت ورد وقابل ویرایش می باشد.