در این تحقیق به بررسی موارد زیر پرداخته میشود:
- اتواکسیداسیون
لیپیدها
- تعیین فشار اکسیداتیو
- هیدروپراکسیدها
- اندیس پراکسید
- روش اکسیژن فعال و اندیس پایداری
روغن
- دی ان
های مزدوج
- اندیس تیوباربیتوریک اسید
