پاستا
به علت ارزان قیمت بودن، سهولت مصرف، تنوع و مدت زمان ماندگاری در سرتاسر جهان
مورد مقبولیت عام قرار میگیرد. با رشد آگاهی مصرف کنندگان در ارتباط با موضوعات
سلامتی بخش، استفاده از انواع مختلف پاستای تازه نیز مورد استقبال گسترده واقع شده
است. به طور کلی در مراحل تولید پاستا، مرحله خشک کردن یکی از وقت گیرترین مراحل
این فرآیند تلقی میگردد. در حال حاضر نسل جدید پاستاها نیازی به مرحله خشک کردن
ندارند و با استفاده از بسته بندیهای مناسب میتوان آنها را به بازار عرضه نمود.