بررسي تأثير شرايط خشك كردن بر روي كيفيت فرآورده‏ هاي ماكاروني

استفاده از دماهاي بالا در پروسه خشك كردن يكي از پيشرفت‏ هاي نوين در تكنولوژي فرآورده‏ هاي ماكاروني در سال‏ هاي اخير محسوب مي‏ شود. روش خشك كردن در دماهاي بالا اولين بار توسط "پاوان" به صورت صنعتي مطرح و مزاياي عمده آن توضيح داده شد. امروزه اين روش خشك كردن در فرآيند توليد فرآورده ‏هاي ماكاروني به خاطر اهميتي كه در بهبود خواص تغذيه‏ اي، ارگانولپتيك و بهداشتي در كنار مزاياي اقتصادي آن دارد، بايستي مورد توجه بيشتر قرار گيرد.





فایل های دیگر این دسته

به ما اعتماد کنید

پشتیبانی سایت در تلگرام و ایتا فعال می باشد شماره تماس
09913153409
@posheir_poshtiban
فایل های این سایت توسط کاربران بارگذاری شده است.

درباره ما

logo-samandehi

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. Crafted by F.khosravi