09913153409
info@poshe.ir
09913153409
info@poshe.ir
کیفیت پخت فرآوردههاي آردي با ویژگیهایرئولوژیکی خمیر مرتبط ميباشد. در حقيقت بحث رئولوژی در تولید محصولات آردي موضوعیگسترده و پیچیده است كه به منظور ارزيابي كيفيت اين فرآوردهها از دستگاهها وابزارهای تجربی مختلفي براي استف...
يكي از بزرگترين چالشهايامروز در صنايع غذايي، توليد مواد غذايي ارزان و از سوي ديگر با ارزش تغذيهاي بالااست. گندم به عنوان يكي از اصليترين محصولات كشاورزي در سرتاسر دنيا نقش مهمي در رژيمغذايي انسانها ايفا ميكند. پاستا محصولي غني از کربوهيدر...
گندم وفرآوردههای آن به دلیل دارا بودن انرژی، کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و ویتامینهای"ب" به عنوان یکمنبع مغذی مهم تلقی میگردند. به طور کلی، دانه کاملگندم میتواند به عنوان یکی از بهترین گزینههای انتخابی در رژیم غذایی مطرح شود. تحقیقات...
استفاده از آرد کامل گندم به دلیل افزایش سطح آگاهیمصرف کنندگان، روند رو به رشدی داشته است. به دلیل وجود لیپیدها و آنزیمهای تجزیهکننده این ترکیبات، مدت زمان ماندگاری این نوع آرد، در مقایسه با آرد سفید کوتاهترمیباشد. تجزیه لیپولیتیک منجر به کاهش...
تحقیق و توسعه – و در نتیجه آن فناوری - به طرز چشمگیری موجب بهبود کیفیت زندگی بشر در طی دهههای اخیر شده است. افزایش برتری در دنیای کسب و کار امروز، بسیاری از شرکتها را بر آن داشته تا با سرمایهگذاری در بخش تحقیق و توسعه و ایجاد نوآوریهای ن...
تكنولوژي اكستروژنمجموعهاي از شرايط و مواد اوليه را در اختيار متخصصان صنايع غذايي قرار ميدهد كهبا تغيير آنها ميتوان محصولات غذايي جديدي را توليد و به بازار عرضه نمود. اگرچهاسنكها جزء اولين محصولات تجاري تهيه شده با اكستروژن بودند اما امروز...
ظهور و پيشرفت روشهاي غيرحرارتي نوين در صنایع غذایی،به دليل تأثيرات سوء حرارت، اهمیت خاصی در دهههاي اخير پیدا کرده است. فرآیندفشار هيدرواستاتيك بالايا پاسكاليزاسيون، یکی از مهمترین تکنولوژیهای كنوني ميباشد كه در آن مواد غذايي با هدف از بي...
خواص الکتریکی موادغذایی و محصولات بیولوژیکی اغلب فاکتورهای باارزشی در ظهور تکنولوژی موادغذایی می باشند. اخیرا این خواص برای ارزیابی ویژگی فرایندهایی (الکترومغناطیسی و فرایندهای الکتریکی) که بر اساس روشهای الکتریکی پایه ریزی می شوند، استفاده می گرد...
غذاهای دریایی به دلیل تنوع شگفت انگیز در اجزای تشکیل دهنده و همچنین ارزش تغذیه ای بالای خود قادرند بخش اعظمی از نیازهای تغذیه ای بدن انسان را تامین نمایند.
فایل شامل تمامی نمونه سوالات درس منطق فازی و هوش مصنوعی از سال ۸۹ تا ۹۵ دانشگاه پیام نور
پشتیبانی سایت در تلگرام و ایتا فعال می باشد شماره تماس
09913153409
@posheir_poshtiban
فایل های این سایت توسط کاربران بارگذاری شده است.
|
|
|---|